19,90€/KG
Stückgewicht: ca. 700g
 
Das Obrighovico Duroc Tomahawk ist ein Karree aus dem Rücken des Duroc Schweines. Es reift für mindestens drei Wochen trocken am Stück.
 
Das Obrighovico ist eine eigene Duroc Rasse aus Obrighoven bei Wesel. Unser Bauer Holger Vens züchtet seit vielen Jahren diese reinrassigen Durocschweine auf seinem kleinen Hof. Die Obrighovico Schweine zeichnen sich besonders durch ihren hohen intramuskulären Speckanteil aus, welcher das Fleisch besonders zart und aromatisch macht. Der Geschmack wird durch unser eigens für dieses Schweinefleisch entwickelte dreiwöchige Dry Aged Reifeverfahren unterstrichen. Kenner begeistert bei den edlen Fleischteilen besonders die nussige Note, die lediglich Salz zum Verfeinern braucht.