14,90€/KG
Stückgewicht: ca. 450g
 
Die Lammhaxen vom Dorper Lamm eignen sich sehr gut zum Schmoren. Dank des hohen Anteils an Kollagen wird die Sauce sehr schön samtig und aromatisch. Das Fleisch wird dank der Garzeit von ca. 3 Stunden besonders zart. 
 
Die Dorper Lämmer wachsen hier in Mettmann auf dem Hof Diepensiepen auf & sind einzigartig im Geschmack, denn sie schmecken und riechen nicht so extrem lammig. 
​Man könnte fast sagen, der Lammgeschmack ist nebensächlich, denn diese Lämmer genießen tagtäglich Neandertaler Landluft,  Weidegras und Wildkräuter, was den besonderen Geschmack unterstreicht.