30,00€/KG
Lagengewicht: ca. 80g
 
Der Lutz Schinken ist die erste Schöpfung unseres Fleischer Meisters. Er hat seine Leidenschaft für Schinken schon früh in der Ausbildung entdeckt und so probierte er sich fleißig in der Kunst der Schinkenherstellung aus. Immer auf der Suche nach neuen Kompositionen der Aromen gelang ihm dieses Meisterwerk. Da wir keinen Namen fanden, tauften unsere Kunden nach kurzer Zeit den Schincken schlicht Lutz Schinken. Er ist mild im Geschmack, leicht geräuchert und nicht ganz durchgetrocknet. Dank seiner perfekten Reifung, ist er besonders zart und zergeht auf der Zunge. Der charakteristische Speckrücken ist leicht schmelzend und hat eine nussige Note.