26,90€/KG
 
Unsere Keulen vom Stier reifen in unserem Dry Aged Reifekühlhaus für mindestens 8 Wochen am Knochen. Hierdurch wird das Fleisch besonders zart und aromatisch. Unsere Stierbraten sind besonders mager und haben beste Schmoreigenschaften. Dank der langen Trockenreifezeit lassen sich die Bratenstücke sehr gut scharf anbraten, wodurch sich erstens sehr wohlschmeckende Röstaromen bilden und zweitens sich eine hervorragende Sauce ziehen lässt.